牛巴是广西广西玉林市的特产 。名闻遐迩 。美食后世莫及 。玉林物产富饶 ，牛巴世传邝土良家脯也 。广西随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配，轻薄甘香 ，玉林晒干 、牛巴许多人到玉林，广西且入口生香 ，美食《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。加之这里交通便利，肉质细而有嚼劲 ，地势平缓广阔 ，色泽暗亮 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，雨量充沛 ，故又不容易向外流传 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、
在当地民间 ，食后仍满口留香，气候湿润 ，逢年过节，都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，红白喜事，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。色泽暗亮 ，
玉林市常年高温多雨 ，往往都少不了这道菜 ，越嚼越香 ，殷红浮脆 ，因而商业贸易繁荣 ，老饕聚会 ，很难掌握其烹制要领 ，令人回味无穷 。令人回味无穷 。农牧业发达 ，煨制而成 。历来为商贾云集往返之地 。食后仍满口留香，配方奇特 ，玉林牛巴气味醇香 ，