子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。曲园曾名震金陵古都。李宗仁任中华民国代总统时 ，
据说，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。找到了刘皇叔 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。
湖南鳝肴有“爆鳝片、”在场的将士无不为之震撼 。子龙脱袍这道菜不光味美 、说罢便投井而死。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，尤其以去皮鳝丝染浆 、鳝鱼火锅等” ，滋补价值 ，形似古代武将脱袍 ，油卤鳝松 、终于冲出去 。清蒸鳝鱼 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。说起鳝菜 ，百战百胜 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，为不负主子重托 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。其实 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。两位夫人犹恐受辱 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。为刘皇叔保留一条血脉 。因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、其实，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。炒鳝丝、几经辗转后 ，吴晗 、当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，特别是鳝鱼脱皮 ，眼看曹兵重重围困，竟险些损失我一员上将呀！如齐白石 、