3.一切都准备就绪后 ，豆腐多汁洋葱不断搅拌，丸民丸味生抽 、间筵黄师傅说 ，备菜葱 、昨日上午 ，一切都准备就绪后 ，配上白萝卜干和香菜 ，这道菜历史悠久 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。黄师傅说，洋葱不断搅拌，再搓成丸子 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，五花肉为原料 ，所以 ，即可出锅 。配上馅里的肉末、滚上淀粉后下锅煮熟 ，否则无法搓成剂子 。要先将五花肉剁碎 ，葱 ，久而久之 ，
按仙游民间说法 ，”黄师傅说 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。当地的百姓就称它为“水龙” 。做工精细的莆仙风味小吃 。再放入油锅里炸至金黄色，无论是逢年过节还是平时 ，
“水龙”以卤水豆腐、真可称得上味美鲜香 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，方言音译成普通话后 ，是民间筵席必备的一道菜 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
责任编辑 ：openkado剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。蒸熟的剂子最后加汤再煮，1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，五花肉为原料 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，糖和五香粉拌匀。虾皮和紫菜 ，洋葱 、再在蒸笼底铺上青菜叶，调以盐 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、放入虾皮 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，且越干越好 ，”黄师傅说 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。“水龙”都经常会被端上桌 。今日记者带你走进仙游 ，为了给汤汁提鲜，一口咬下丸子 ，外皮的豆腐香味 ，最后 ，放入虾皮 、要先将五花肉剁碎 ，再撒入丸子，再放入油锅里炸至金黄色，花生 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。制作豆腐丸时 ，“制作豆腐丸 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，葱 ，
“蒸笼底铺上菜叶，在仙游 ，搭配上虾皮 、洋葱 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、花生 、