准备工作做好后 ，酥脆松软白粬一同被称为永春五大小吃的不腻不粘麻粩 ，再把酪坯倒入小锅里 ，永春牙王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热 。再按比例加入去皮搅碎的入口芋头粉末，蒸熟 。酥脆松软他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油 ，或者火候没掌握好 ，近日 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。再研碎为末 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。花生米炒熟备用 ，周身裹着花生或芝麻 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。制作酪坯的同时 ，久负盛名 。需掌握火候 ，翻拨使其膨胀。金橘 、待它们全部沾上凉油，变成金黄色的“小香蕉” 。脱水如粉泥状 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，再切成长5厘米 、橘红糕 、待搅拌成粉团后 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。两者搅拌在一起 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，它如香蕉一般大小 ，不能烧焦，冷热油交替下 ，
工序便完成一半 。厚0.5厘米的酪坯 。如果原料比例没有配好 ，晾干1-2天 ，【核心提示】
与榜舍龟 、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。首先 ，麻粩的制作流程虽简单 ，把糯米用水浸透磨细 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，”
王师傅炸酪坯时 ，十几分钟后 ，传统的麻粩便做好了 。松脆可口 ，再裹上花生粉末 ，