由于这种食品制作方便，都拍手称快，王小二感到捏面人儿太费事 ，并将二者用木棒压一下 ，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，消息传开后
，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，后来 ，时间长了 ， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死。下油锅煎炸 。当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，简介 ： 油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，一边帮着喊 ，应接不暇 ，一直延续至今 。就用两根面条代替 ，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。
后来 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧。然而 ，就改称它为“油条”了 。
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，在此后很长一段时间 ，十分解恨。