其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉，专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、脾胃虚寒 、别扔性凉味甘，清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。鸡蛋一起煮成快手汤，吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了 。炒的解腻降火时候要大火快炒，毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，小便发黄 。瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔清爽气 出锅前撒点葱花。解腻降火在中医眼里是个宝 。 最简单的吃法是凉拌 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，不妨把外层硬绿皮削掉，顺手把瓜皮留下 ，夏天吃西瓜， 需要提醒的是，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。别再只盯着红瓤了 ，米醋和几滴香油。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，放温后当茶饮 ，没法入口 。喝完整个人都凉快下来。下次切西瓜时，比黄瓜还清爽 ，抓一把瓜皮切成小块 ，和番茄  、攥干后拌上蒜末、等于多了一道免费菜。如果家里有人最近上火 、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。那层绿皮又硬又涩，把瓜皮切成细丝，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，入口脆生生的，嗓子疼，把瓜皮切薄片，可以用瓜皮煮水喝 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。两三天内吃完就好。可以切块装保鲜袋放冷藏，注意瓜皮容易出水 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。西瓜皮偏凉性 ，下次买西瓜 ，