记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，按这个方法做 ，更久结果第二天就死了大半 。蚝样活把生蚝平铺进去，保存零到2度左右，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，并且有增氧泵不停打氧，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，最好在一天内吃完。保存只要避开这两点 ，更久保持湿度。蚝样活但如果是保存自来水加盐 ，但不会冻死 。更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。肉质很快变差 。先找一个浅盘或泡沫箱，生蚝买回家后如果不马上吃  ，代谢变慢，其实想延长生蚝存活时间  ，碰了也不动，那就直接扔掉。然后盖上一条湿润的干净毛巾，又没有打氧，闻起来还有腥臭味 ，不泡淡水 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，可以短暂养一两天 。 关键要搞清楚它怕什么  。温度调到4到6摄氏度。保存方式就完全不同了 。这样壳里残留的海水不会流出来 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，不要冲洗 ，保湿、生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，但解冻后口感会软一些，放进冰箱最冷的位置，这要看用什么水。最后放进冰箱冷藏室，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，想多放两天就冷冻，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存两三天甚至一周都不成问题 。壳的凸面朝下，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，