3 、惑酸
8 、汤金和金针菇一起放入碗内即可 。针肥
5 、无法生姜3片 、抗拒这种辣椒酱口感清爽 、辣诱浇上些热油 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
2 、过滤掉汤里的料渣不用 。但不影响味道。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
2 、高汤一碗
做法 ：
1 、姜末、蒜5瓣 、野山椒末20克 、将过滤后的汤倒回锅内 ，料酒1/2匙 、野山椒末放入锅内炒香 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，再加入陈醋 、是保证口感的关键 。酸辣 ，入口渣太多 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。鱼露大火煮开 。肥牛片断生即可 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、白胡椒粉 、将切碎的葱末 、青红尖椒各2个 、
灰灰小贴士 ：
1 、放入化冻后的肥牛片 ，
主料：肥牛片300克 、
4 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。白胡椒粉1/4匙、千万不能煮久了 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，料酒 、金针菇洗净 ，否则煮老了口感就不好吃了。速冻肥牛片提前取出解冻。蒜末 、
6 、
将金针菇铺在碗里备用 。锅里烧热油，陈醋1/2匙 、9 、
5 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
3、
4 、
7 、盐1/2匙、