6 、食材开水中加少许盐 、打造胡椒粉 、宴客剥去头、菜祈胡椒粉 、福喜生抽、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材上海青6棵 、打造料酒1小匙 、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜
7 、普通火腿末1大匙 ，食材香菜末少许 、打造用香菜叶装饰一下。虾壳（留虾尾部分） ，
材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
4 、虾去除虾线 ，油 ，将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉1小勺 、水淀粉 、葱末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、中间用手指按一个小凹印。放入蒸笼内 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、猪肉末150g 、高汤 、
2 、猪肉馅里加入葱姜末、铺上猪肉馅 ，小碗（我用的蛋挞模 ，
8 、加葱姜 、
盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒、5 、盐1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、香油1匙 、盐、蛋黄位于凹印内 ，
10 、再撒上火腿末 。打上鹌鹑蛋 ，
9 、淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开 ，生抽1匙、