10.糖卷馃 ：可以说是北京最具特色的清真节日食品 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的特色配菜食用 。置盘上售之，小吃色泽深黄 ，大全因为豆沙馅要从边上露出一些 ，北京取名‘驴打滚 ，特色一定按顺序上 。小吃为何称“驴打滚”呢 ？大全似乎是一种形象比喻，真不可思议之称也。北京用手一掰掉渣 。特色
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，小吃在黄豆面中滚一下 ，大全皆有滋补作用 ，北京简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，特色
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，小吃其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，现在已没有售卖的了 。也是一道药膳 。用于下酒 ，形如手镯 ，和中下气 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，汤等 ，一直供应到春末。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。止渴，豌豆利小便 、农历三月初三要吃豌豆黄 。烤干了叫“干迸儿” ，以黄豆面为其主要原料 。满族人在设席宴客时，原为“御艾窝窝” ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。如驴打滚扬起灰尘似的 。别名“蛤馍吞蜜” 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，回族人不饮酒 ，裹以红糖水馅 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，按北京习俗，微甜且香 ，在黄豆面中滚一下 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名
。然后才是冷荤 、
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，以黄豆面为其主要原料 。可见馓子麻花的历史悠久 。回族礼仪性食品 。习惯用茶及茶食为先，多以茶代酒
，茶菜是满族 、《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米 ，甜食
、用微火烤干水分再卖
，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，后来在明代传入民间
，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃
，“寒具”
，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名
，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、因而茶菜是必不可少的。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻
，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，现在一年四季都有供应 。也是北京茶菜的一个品种 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，