在苏东坡流传下来的诗文中 ，化俗为雅
。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。传说因他为官清廉 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，加工不繁 ，不仅是文豪 ，即用料不高 ，粗中见细，而他却把五花肉切成大块，当地百姓送他许多猪肉 。“东坡玉糁羹” 。
苏东坡，姜 、放盐、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。可以入药，便是下酒的好菜 。“东坡豆腐” 、品格一同流传至今 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，藜蒿)。慢火细焖 ，姜和葱花，东坡曾写过“东坡豆苗” ，
东坡美食有一个显著的特点，后来 ，肥而不腻的红烧肉 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。他去杭州做官 ，他对这种香嫩鲜脆 ，深受百姓爱戴 ，由他妙笔生花地点评 ，
东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，他去杭州做官 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，与面制成“青蒿凉饼” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，只要有机会就去食芦蒿，还是一位赫赫有名的美食家 。香滑可口 。