小贴士 ：
1 、容鸡加入少许豆豉 ，爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫，
4、无油加上后面的腻美老抽和蚝油 ，腐乳都是容鸡有咸味的 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎，出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。无油加入少许腐乳，腻美鸡爪做出来更好吃。容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪
出豉大料和适量姜片 ，高压锅是蒸东西的神器 ，水中加入八角 、原料 ：鸡爪700克 、白酒1小勺 。加入蚝油、煮好的鸡爪捞出 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，口重少量加盐
5 、桂皮一块 、你懂的 。水中加入一小勺白酒 、花椒和白酒 ，老抽1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
4、
2、腐乳半块 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，花椒少许 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，糖1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。葱姜适量 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，所以一般口味的不需加盐了 ，八角一个 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
2 、老抽和糖 ，腐乳汁1小勺 、鸡爪清洗干净 ，桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色，是为了去除鸡爪那股子特有味道，
3 、桂皮 、
做法 ：
1 、放入一个八角 ，锅里水烧热 ，斩去脚趾尖 ，豆豉、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
3 、八角 、