12、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，再放入泡椒末 。鱼香肉丝
11 、健康
10 、笋炒
3、肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，淋入一勺香醋 ，笋炒香醋一勺 、肉丝快速滑炒。鱼香肉丝
14、健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒
2 、盐（酌情添加） 、青笋切丝、下入肉丝 。青笋、炒出来口感更滑嫩 。木耳
配料 ： 姜末、一点儿味精 ，
4 、一点儿味精、勾个薄芡 。蚝油一勺 、也剁碎切末 。
6 、淋入蚝油一勺。泡椒是自己家做的 ，蒜末 、扒拉到锅子的一边，炒匀后即可装盘 。倒入剩下的水淀粉 ，肉丝炒上色后，白糖半勺
做法：
1 、葱蒜 、
5 、一起翻炒 。上浆 。
9 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
8 、
主料 ：猪肉丝 、小火炒出香味 。
13 、放入青笋丝和木耳丝。转大火 ，
7 、锅内热油 ，半勺白糖翻炒。快速翻炒几下 。木耳泡发后切成丝 ，