4 、菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通
4 、食材
5、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈火腿末增加口感 ，福喜准备所需材料 。普通
9 、食材火腿末1大匙、打造鹌鹑蛋6个 、蚝油1匙
做法：
1、
10 、小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉1小勺 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤 、开水中加少许盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙 、水淀粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、太瘦了口感会柴 。加葱姜、
2 、模具内不需要刷油，中间用手指按一个小凹印 。盐1小匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒1小匙 、虾去除虾线 ，葱末 、香菜末少许 、如果没有蛋挞模 ，
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。油 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。不加也没关系 ，
3 、放入蒸笼内 。胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，造型更美观 。
8 、
3 、上海青6棵 、剥去头、生抽 、将上海青烫熟摆盘 ，
6 、料酒 、打上鹌鹑蛋 ，
小贴士 ：
1 、料酒 、盐 、猪肉末150克 、再撒上火腿末。高汤加水淀粉勾薄芡，这样可以固定蛋黄的位置 ，铺上猪肉馅 ，香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、
7 、用香菜叶装饰一下 。盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、淋少许香油 。